Очередной шовинистический бутерброд или яичница. Да что это я - "яйца Бенедикт, это изысканное, всемирно известное, почитаемое блюдо для позднего завтрака, состоящее из голландского соуса, копчёной ветчины и яиц-пашот на поджаренном маффине".
Это сытное и элегантное блюдо, готовящееся за 30 минут. Классический рецепт включает поджаренный маффин, ломтик канадского бекона, яйцо пашот и голландский соус.
Ингредиенты для яиц Бенедикт
-
Английские маффины, можно использовать тосты или разрезанные пополам булочки для бургеров.
-
Канадский бекон - Ветчина, копчёный лосось или любой другой бекон — всё это можно использовать вместо канадского бекона.
-
Яйца - сделайте яйца-пашот, С помощью шумовки аккуратно достаньте их из воды, не повредив желтки.
-
Голландский соус - готовый соус — это быстро и удобно, но домашний голландский соус, приготовленный в блендере, обладает лучшей текстурой и вкусом.
Как приготовить яйца Бенедикт
-
Приготовьте голландский соус - приготовьте соус по нашему рецепту.
-
Поджарьте маффины выложите английские маффины и бекон на противень и запекайте, пока маффины слегка не подрумянятся.
-
Яйца пашот - приготовьте яйца пашот и выложите на каждую половинку поджаренных английских маффинов с канадским беконом. Добавьте чайную ложку уксуса в воду для варки яиц пашот, чтобы яичные белки не развалились. Перед добавлением в маффин слегка обсушите яйца на бумажных полотенцах.
-
Подача - посолите каждую половинку и полейте голландским соусом. Подавайте сразу же.
Замены продуктов:
В разных вариациях блюда «яйца Бенедикт» можно встретить разнообразные замены ингредиентов. Например, вместо канадского бекона или ветчины используют копчёный лосось, хрустящий бекон или даже авокадо.
Яйца blackstone готовят с ветчиной вместо бекона и ломтиком томата.
В яичнице по-флорентийски вместо ветчины добавляют шпинат.
Для приготовления яичницы Морне голландский соус заменяют на соус Морне.
Яйца Хемингуэй или Копенгаген готовят с лососиной вместо ветчины. Этот вариант популярен в Австралии, Новой Зеландии, Канаде и Великобритании.
Латиноамериканская версия блюда, huevos Benedict, использует авокадо вместо ветчины и сальсу верде вместо голландского соуса.
В деревенских Бенедикт (также известных как яйца Борегар) английский кекс заменяют американским бисквитом, ветчину — сосисками, а голландский соус — деревенским соусом. Яица пашот заменяют обычной варёной яичницей.
В ирландском варианте рецепта ветчину заменяют солониной или ирландским беконом.
Для Портобелло Бенедикт используют грибы портобелло, а не ветчину.
В яйцах Оскар ветчину заменяют спаржей и мясом краба.
Яйца Провансаль готовят с беарнским соусом вместо голландского.
В варианте «яйца Шекспир» ветчину заменяют мясом краба.
А на последок Вам скажу ... жарьте уже яичницу, не заморачивайтесь.
