Англи́йский ма́ффин — небольшая, круглая и приплюснутая дрожжевая (иногда на закваске) булочка или пышные оладьи.
Обычно её нарезают горизонтально и подают поджаренной. Часто является частью завтрака в Соединенном Королевстве, Северной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Её едят со сладкими или солёными начинками, такими как масло, фруктовый джем, мёд, яйца, колбаса, бекон или сыр. Английские маффины являются важным ингредиентом яиц Бенедикт и различных сэндвичей, например, макмаффинов. Могут использоваться вместо хлеба для французских тостов.
В различных частях мира эти продукты обычно называют английскими маффинами, чтобы отличить их от более сладкой выпечки в форме кексов, также известных как маффины. Английские маффины доступны в широком ассортименте, включая цельнозерновые, многозерновые, с корицей, изюмом, клюквой и яблоком с корицей.
Однако у других народов есть аналогичные булочки - тижели у итальянцев, тостбротхен у немцев, болу ду каку у прортугальцев, а еще кайзерки, булочки, лепешки, пита и пр. Но нееет - маффин.
