Фаготини с яблоками ( fagottini - пакетики, пучки, конвертики) - это восхитительное лакомство, которое покоряет своей простотой и нежностью. Хрустящие снаружи и мягкие и сладкие внутри, они идеально подходят для аппетитной закуски, сытного завтрака или лёгкого перекуса.
Приготовить их может каждый, особенно если использовать готовое слоёное тесто — универсальный ингредиент, который позволяет создавать вкусные блюда за считанные минуты, как сладкие, так и солёные.
Одним из главных преимуществ слоёного теста является его практичность: его можно найти в любом супермаркете, и оно подходит для бесчисленного количества рецептов.
В этом случае яблочные пакетики — это десерт, который с необходимыми ингредиентами даёт результат, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Если вам нужно быстро приготовить угощение для неожиданных гостей или просто побаловать себя, то эти пакетики — то, что вам нужно.
Вот профессиональный рецепт приготовления яблочных пакетиков: вы узнаете, как легко приготовить ароматные и аппетитные угощения, не тратя много времени на кухне.
Ингредиенты для приготовления фаготини:
-
1 прямоугольный пласт слоеного теста: выберите лист хорошего качества, который гарантирует правильную хрустящую корочку.
-
2 больших яблока (желательно Golden или Renette): эти сорта идеально подходят для приготовления пищи, потому что они сохраняют свою текстуру, не выделяя слишком много воды.
-
50 г сахарного песка: идеально подходит для подслащивания.
-
1 чайная ложка молотой корицы: идеальная специя для усиления вкуса яблок и придания теплого, обволакивающего прикосновения к вашим пучкам.
-
1 столовая ложка лимонного сока: используется для предотвращения окисления яблок и придания свежести.
-
1 яйцо (для смазывания поверхности теста): это поможет добиться идеального подрумянивания во время приготовления.
-
ахарная пудра (по желанию): для окончательной посыпки, если вы хотите иметь еще более привлекательный эстетический эффект.
Приготовление яблочных фаготтини
Начните с очистки яблок и нарезки их небольшими кубиками размером около сантиметра. Это позволит вам получить однородную начинку, которая равномерно запекается внутри фаготтини. Во время работы сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не подсохли и не изменили цвет. В миске смешайте кубики яблока с сахарным песком и корицей. Оставьте все на несколько минут, чтобы ароматы идеально смешались. Яблочно-коричная начинка это сердце рецепта, которая дает неотразимый аромат.
Разверните слоеное тесто и нарежьте его на квадраты желаемого размера. Поместите щедрую ложку приготовленной яблочной начинки в центр каждого квадрата. Чтобы закрыть пакеты, поднесите четыре угла листа к центру и слегка нажмите, чтобы слепить края. Акуратней не выдавите начинку и закрывайте края, чтобы начинка не потекла во время выпески. Выложите пакеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Взбейте яйцо в небольшой миске и смажте поверхность каждого пирожка, этот шаг имеет решающее значение для получения равномерного и аппетитного подрумянивания.
Разогрейте духовку до 180° C и запекайте пакетики яблок в течение 20-25 минут или пока слоеное тесто не станет хорошо набухшим и золотистым. Во время выпечки тесто станет хрустящим, а начинка испустит свой дурманящий аромат яблок и корицы. В конце приготовления выньте пакеты из духовки и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Если вам это нравится, вы можете посыпать сахарной пудрой для декора.
Творим:
Яблочные пакетики это отличный рецепт, который подпитывает ваше творчество - вы можете настроить их по своему вкусу или ингредиентам, которые у вас есть. Например, добавить внутрь начинки изюма или горсти кедровых орехов для дальнейшего обогащения вкуса. Или же нарезать яблоки дольками , как на картинке и не закрывать их тестом, а оставить открытыми.
Если вы любите контрасты, попробуйте положить маленький кусочек темного шоколада вместе с яблоками-в результате получится еще более вкусный пакетик. Если вместо этого вы предпочитаете менее сладкую начинку, немного уменьшите количество сахара или используйте коричневый сахар для более интенсивного деревенского аромата.
Также можете сделать их с другими видами фруктов, такими как груши или персики, следуя тому же процессу. Слоеное тесто отлично подходит для экспериментов, поэтому не стесняйтесь пробовать разные комбинации.
