Муром – это не только город с богатой историей и архитектурой, но и место, где можно насладиться уникальными кулинарными традициями.
Местные блюда здесь отражают дух региона и несут частичку русской души. И конечно же Муром это родина Тертого Калача! Давайте отправимся в гастрономическое приключение и узнаем, какие вкусности стоит обязательно попробовать во время визита в этот старинный русский город!
Уховица. Традиционное муромское блюдо из речных рыб. Уховицу готовят из щуки или судака с добавлением овощей (лук, морковь) и специй. Это ароматное и сытное блюдо станет отличным дополнением к ужину после насыщенного дня прогулок по городу. Муром расположен на берегу Оки, что обуславливает широкое использование речной рыбы в местной кухне. Среди популярных блюд можно выделить уху, жареную рыбу, пироги с рыбой и рыбные котлеты. Речная рыба, такая как судак, лещ, щука и окунь, является основным ингредиентом многих муромских рецептов.
Пироги с грибами и ягодой. В Муроме очень любят пироги! Их пекут с разными начинками, но самыми популярными считаются грибы с черникой или брусникой. Такое сочетание сладкого и соленого точно порадует гурманов. Леса вокруг Мурома богаты грибами и ягодами, которые активно используются в местной кулинарии. Грибы жарят, варят, солят и маринуют, а ягоды добавляют в пироги, варенье и компоты, придавая блюдам неповторимый вкус и аромат.
Баранина со свежими овощами. Из-за близости к селам и богатым пастбищам баранину часто используют в местных рецептах. Баранью ногу запекают до хрустящей корочки, а подают её вместе с домашними маринованными огурчиками и помидорами. Где пробать: Ресторан «Гостиный двор» (пл. Крестьянина, д. 10).
Тушёная капуста с картошкой. Это простое, но невероятно вкусное блюдо идеально подходит для тех, кто хочет почувствовать истинно русскую кухню. Капуста долго тушится с картофелем и луком, приправляется укропом и чесноком, создавая нежную гармонию вкусов. Где пробовать: Столовая «Привал» (ул. Красногвардейская, д. 87).
Кисель на травах. Завершить трапезу можно традиционным русским напитком – киселем. В Муроме предпочитают готовить кисели на основе лекарственных растений, таких как ромашка или мята. Напиток получается освежающим и полезным. В Муроме, помимо чая и кваса, можно попробовать местные напитки. Это морсы из клюквы или брусники, сбитень и медовуха.
В Муроме много заведений с русской и европейской кухней, которые предлагают современные интерпретации традиционных блюд включая классические муромские рецепты. Здесь подают традиционные русские блюда - щи, борщ, уху, пельмени и пироги, а также муромские калачи и блины с разными начинками (икра, варенье, мёд, сметана). Приезжайте в Муром и наслаждайтесь уютной атмосферой этого древнего города, открывая новые грани русской кулинарии!
